ベイクチーズタルト自由が丘店(BAKE cheese tart)に行きました。
テレビで散々見て気になっていたので、満を持してでした。
・チーズタルト
・ソフトクリーム
を食べました。
チーズタルトは食べやすい万人受けする感じで、
ソフトクリームはチーズ風味もあり濃厚でとても美味しく、大きさ(高さ)に驚きました。
テレビ番組の特集で見たのですが、
1.お店に看板がない理由
2.ソフトクリームが大きい理由
を社長が答えていました。
答えは、
1.匂いが看板だから(記憶に残りやすい)
2.食べる時間が長いから(食べている人を見て食べたくなる)
でした。
視点が素晴らしいと思いますし、
実際行列でしたのでこの戦略は正しいのだと思います。
億単位の自社工場を北海道に作り、
毎日こだわりのスイーツを提供してくれている姿勢も好感が持てました。